Archive | Austria RSS feed for this section

Austria – Klagenfurt – wednesday on a trip / środa w podróży

30 Apr

Austria – Klagenfurt

Klagenfurt 1

Więcej informacji i zdjęć z tego miejsca znajdziecie na moim drugim blogu.
More info and photos from this place you will find on my second blog.

kanoklik.wordpress.com/austria-klagnefurt

Serdecznie zapraszam !!

Christmas Market, Karlsplatz, Vienna – wednesday on a trip / środa w podróży

25 Dec

Targ świąteczny, Karlsplatz, Wiedeń
Christmas Market, Karlsplatz, Vienna

3

Więcej informacji i zdjęć o tym targu znajdziecie na moim drugim blogu.
More info and photos from this christmas market you will find on my second blog.

kanoklik.wordpress.com/targ-swiateczny-karlsplatz-wieden

Serdecznie zapraszam !!!

VIENNA OKTOBERFEST – wednesday on a trip / środa w podróży

16 Oct

1
2
34
5
6
7

BOTANICAL GARDEN VIENNA– wednesday on a trip / środa w podróży

1 May

1
2
3
4
5
6
7
8

SALZBURG – wednesday on a trip / środa w podróży

20 Feb

1
2
3
4
5
6
7
8
9

Kuchnia Austriacka – Klub Polka na Obczyźnie

11 Jan

KUCHNIA AUSTRIACKA

1

Typowe potrawy z Austrii to głównie mięso oraz ziemniaki w różnej postaci, do tego kluski oraz knedle, a więc wszystko niestety raczej ciężko strawne. Na kuchnię austriacką miały duży wpływ Węgry, Niemcy, Czechy oraz Włochy, co przejawia się w występowaniu wspólnych potraw jak np. gulasz, pochodzacy z Węgier.

W Austrii po raz pierwszy miałam okazję spróbować oliwy z dynii (KURBISKERNOL). Jest ona bardzo dobra, zdrowa oraz lekko strawna. Często wykorzystujemy ją w naszej kuchni. Doskonale nadaje się do sosów i sałatek.
Ponadto Austria produkuje całkiem dobre białe wina oraz lokalne piwa np. Stiegl oraz pszeniczne takie jak Paracelsus Zwickl.
Słynne są w Austrii także desery. Apfelstrudel oraz Sachertorte to dwa ciasta, które każdy turysta odwiedzając Wiedeń, musi koniecznie spróbować.

desserts

W ciągu dnia w przerwie na lunch, praktycznie każdy udaje się do restauracji lub je słynny wurst, czyli różnego rodzaju kiełbasy podawane w kajzerce z dodatkeim musztarny, ketchupu oraz majonezu. Podawane są one z małych kiosków, ustawionych na niemal każdym rogu ulicy. Je się je na stojąco przy drewnianych stołach lub bezpośrednio przy kiosku.
Często wieczorem tuż po pracy ludzie spotykają się na lampce wina oraz jedzą razem w knajpkach.
Generanie ludzie często jadają poza domami.

lunch

MOJE SUBIEKTYWNE AUSTRIACKIE MENU

ŚNIADANIE zestaw około 7 euro

-chleb, dżem, masło, szynka, jajka,
-kawa, herbata

PRZYSTAWKA od 2 do 5 euro

-zupy: ziemniaczana, czoskowa, wieprzowa z knedlami
-sałaty: ziemniaczana, ogórkowa, mix
-frytki, pieczone ziemniaki
-chleb czosnkowy

LUNCH od 3 do 6 euro

-najsłynniejsze kiełbaski tzw: wurst w różnych odmianach

OBIAD/KOLACJA od 8 do 15 euro – duże porcje
około 6 euro – porcje dziecięce

-Wiener Schnitzel ( ja osobiście lubię, bardzo podobny do naszego polskiego kotleta)
-gulasz wieprzowy z knedlami ( ok)
-golonko ( nie przepadam, ale w Austrii, podawane z gruba solą na wierzchu, smakuje wyjątkowo)
-żeberka ( mówią, że dobre )
-knedle
-ciasto zapiekane ze szpiankiem

DESER około 5,5 euro

-Apfelstrudel z bitą śmietana, najlepszy podawany na ciepło
-Sachertorte
-Topfelstrudel

NAPOJE/ALKOHOLE około 3,5 euro

-lokalne piwo (niemal każdy browar ma swoje piwa)
-lokalne wino

beer

Mój partner oraz ja fanami austriackiego jedzenia nie jesteśmy, w domu więc gotujemy zupełnie innego gatunku potrawy. Dominuje u nas kuchnia grecka ( mój partner jest Grekiem) oraz włoska. Czyli oliwa, oliwki, sałata, ryże, makarony itp.
Dlatego też, kiedy mamy gości lub sami mamy ochotę na austriackie jedzienie, wybieramy sie do jednego z lokalnych browarów.
Jest ich mnóstwo na każdym kroku. My naszych gości zabieramy do naszej ulubionej: 7 Stern Brau, znajdującej się na ul. Siebensterngasse 19.
Poza typowym austriackim jedzeniem ( uwaga, zawsze są to ogromne porcje) serwują tam również znakomite piwa własnej produkcji. Ja bardzo polecam Marzen oraz ciemne prager Dunkled.
Przy okazji można zobaczyć ogromne błyszczące metalowe kadzie do produkcji piwa, które zwykle ulokowane są w cntralnej części browaru.

www.7stern.at

Aby zaś skosztować innych kuchni, bardzo polecam targ Naschmarkt. Jest to wspaniałe miejsce, gdzie w ciągu dnia możecie kupić znakomitości z całego świata. Znajdziecie tam całe bogactwo przypraw, różnego rodzaju smakołyki, oliwki, sery itd. Nocą natomiast, kiedy stragany sa już zamknięte można poimprezować oraz skosztować różnorakiej kuchni w miłej i niezwykłej atmosferze.

Mój chłopak gotuje, ja natomiast piekę, zatem mam dla Was :

Przepis na Sachertorte:

Składniki:

150 g masła
150 g cukru
150 g czekolady
8 jaj (białka oddzielone od żółtek)
120 g mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
masło
dżem morelowy

Polewa czekoladowa:

150 g czekolady
1 łyżka oleju
200 g cukru
½ szklanki wody

Przygotowanie:

Ubić masło z połową przygotowanego cukru oraz z roztopioną czekoladą, dodając żółtka po jednym, aż do uzyskania gęstej masy. Dodać mąkę. Ubić białka i pozostały cukier na sztywną pianę, a następnie dodać ją do wcześniej przygotowanej masy. Wymieszać. Wlać ciasto do posmarowanej masłem i posypanej mąką formy. Piec około godziny w temperaturze 180°C.
Aby schłodzić ciasto, obrócić je do góry nogami przykładając talerz. Po wystygnięciu ciasto przekroić na pól, tak aby powstały dwa krążki. Jeden spód posmarować połową dżemu i przykryć kolejnym, a następnie posmarować resztą dżemu. Zalać całość polewą czekoladową. Włożyć do lodówki na całą noc. Tort można również podawać z bitą śmietaną.

Polewa czekoladowa:

Roztopić czekoladę w kąpieli wodnej i wymieszać z olejem. W garnku wymieszać wodę z cukrem i doprowadzić do wrzenia. Ochłodzony roztwór z cukru dodać do roztopionej czekolady, mieszać aż do uzyskania gładkiej mieszanki.

Gotowe
Smacznego !!

THE VIENNESE ALPS OF LOWER AUSTRIA – wednesday on a trip / środa w podróży

12 Dec

1

2

3

4

5

6

%d bloggers like this: