PISTACHIO & ALMOND BISCOTTI Sunday Discovery – Niedzielne odkrycia

7 Oct

MIGDAŁOWO-PISTACJOWE CIASTECZKA

¾ kubka cukru pudru
2 duże jaja
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka skórki pomarańczowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 kubki mąki
1/3 kubka pistacji
1/3 kubka migdałów

Ubić cukier, jaja, wanilię, skórkę pomarańczową.
Dodać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, pistacje oraz migdały. Połączyć wszystko razem.
Ciasto podzielić na pół i umieścić w wyłożonych papierem do pieczenia wąskich foremkach.

Rozgrzać piekarnik do 180°C.
Piec 25 min. Wyciągnąć z piekarnika i odstawić do lekkiego ostygnięcia.
Zmniejszyc temp. do 140°C, pokroić ciasto na wąskie plasterki. Ułożyć na blasze i piec 15 min. do uzyskania złotego koloru.

PISTACHIO & ALMOND BISCOTTI

¾ cup caster sugar
2 large eggs
1 teaspoon vanilla extract
1 teaspoon orange zest
1 teaspoon baking powder
2 cups plain flour
1/3 cup pistachios
1/3 cup whole almonds

Beat the sugar, eggs, vanilla and orange zest together, until thick and pale.
Sift in the flour and baking powder, add the nuts and stir to combine.
Divide the dough in half and place onto the prepared small trays with baking paper.

Preheat the oven to 180°C
Bake in the oven for 25 minutes. Remove from the oven and set aside to cool.
Decrease oven temperature to 140°C. Cut the loaves into thick slices. Place on trays and bake in the oven for 15 minutes, until gold and crisp.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: